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Mi 23.02. | Jubiläumsgericht im Februar – Der Heringsstipp! Ein beliebtes Gericht aus den 1930ern.
Der Hering hatte, wie kein anderer Fisch in der Geschichte, eine große Bedeutung. Wusstest du, dass sogar Kriege nach ihm benannt sind?
Auch in Köln ist der Hering seit Jahrhunderten sehr beliebt. Besonders nach Karneval, am Aschermittwoch, gilt salziger Hering als „Heilmittel“ gegen Kopfschmerzen und andere alkoholbedingte Wehwehchen. So mancher Jeck isst das leckere Gericht sogar vor dem Kölschgenuss: das soll vorbeugen!
Wir versuchen das mit dem Vorbeugen und bieten am Mittwoch den Heringsstipp in unseren Mensen an.
Das Rezept zum Nachkochen findest du auf unserer Jubiläumsseite.
