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Hygieneaudits

Zuständig für die externen Hygieneaudits ist die Firma SGS Germany GmbH. Zweimal jährlich werden alle Mensen und Cafeterien des Kölner Studierendenwerks hinsichtlich strenger Hygienevorgaben kontrolliert. Die Dokumentation dient hier als Nachweispflicht und zeigt wie sauber und hygienisch ein Betrieb geführt wird. Am Ende eines jeden Kontrolldurchgangs durch den Betrieb werden Lebensmittel/- und Oberflächenproben gezogen. Neben den mikrobiologischen Untersuchungen der Firma SGS nehmen auch unsere Hygienebeauftragten in regelmäßigen Abständen Lebensmittelproben in allen Mensen und Cafeterien, um sicherzustellen, dass nur hygienisch einwandfreies und qualitativ gutes Essen an unsere Gäste verkauft wird. Unangemeldete Besuche der zuständigen Behörde der Stadt Köln, das Amt für Lebensmittelüberwachung, runden die Hygienekontrollen ab.
www.de.sgs.com

Last Updated on Tuesday, 28 July 2009 12:12